151) Ice making during the Persian Empire فارسی سلطنت کے دوران برف بنانا

Ice making during the Persian Empire

Ice making during the Persian Empire in the middle of the desert: the Yakhchal or “Ice Pit” is an architectural method that was used to produce ice and preserve food. The Persians were already making tons of ice and freezing food in the desert 2,400 years ago.

1- Design of the structure: The Yakchal had a dome shape with thick walls made of bricks and clay. This construction helped maintain a cool temperature inside the vault.

2- Water collection: During the winter, water was collected from rivers or from melting snow in the mountains. This water was directed towards the Yakchal through canals.

3- Freezing process: The water was distributed in small ponds or pools within the vault. During the night and in the coldest hours of the day, the water would freeze due to the low temperatures of the desert at night.

4- Ice storage: Once frozen, the ice was cut into blocks and stored in the lowest part of the Yakchal, where the temperature was coldest. The dome shape and natural insulation of the walls helped keep the ice frozen for many months.

5- Later use: During the summer, the stored ice was used to cool drinks, preserve food or even for medical purposes if necessary. In short, the Yakchal took advantage of the natural cold of desert nights to create and preserve ice, using simple but effective storage and thermal insulation techniques.

فارسی سلطنت کے دوران برف بنانا

صحرا کے وسط میں فارسی سلطنت کے دوران برف بنانا: یخچل یا "آئس پٹ" ایک تعمیراتی طریقہ ہے جو برف پیدا کرنے اور خوراک کو محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ فارسی 2,400 سال پہلے ہی صحرا میں ٹن برف اور منجمد کھانا بنا رہے تھے۔

۔1- ساخت کا ڈیزائن: یخچل میں گنبد کی شکل تھی جس کی دیواریں اینٹوں اور مٹی سے بنی تھیں۔ اس تعمیر نے والٹ کے اندر ٹھنڈا درجہ حرارت برقرار رکھنے میں مدد کی۔

۔2- پانی جمع کرنا: موسم سرما میں دریاؤں سے یا پہاڑوں کی برف پگھلنے سے پانی جمع کیا جاتا تھا۔ یہ پانی نہروں کے ذریعے یخچل کی طرف جاتا تھا۔

۔3- منجمد کرنے کا عمل: پانی کو والٹ کے اندر چھوٹے تالابوں یا تالابوں میں تقسیم کیا جاتا تھا۔ رات کے وقت اور دن کے سرد ترین گھنٹوں میں، رات کے وقت صحرا کے کم درجہ حرارت کی وجہ سے پانی جم جاتا تھا۔

۔4- برف کا ذخیرہ: ایک بار جم جانے کے بعد، برف کو بلاکس میں کاٹ کر یکچل کے سب سے نچلے حصے میں ذخیرہ کیا جاتا تھا، جہاں درجہ حرارت سب سے زیادہ سرد تھا۔ گنبد کی شکل اور دیواروں کی قدرتی موصلیت نے برف کو کئی مہینوں تک منجمد رکھنے میں مدد کی۔

۔5- بعد میں استعمال: گرمیوں کے دوران، ذخیرہ شدہ برف کو ٹھنڈا مشروبات، خوراک کو محفوظ رکھنے یا ضرورت پڑنے پر طبی مقاصد کے لیے بھی استعمال کیا جاتا تھا۔ مختصراً، یخچل نے صحرائی راتوں کی قدرتی سردی کا فائدہ اٹھاتے ہوئے برف کو بنانے اور محفوظ کرنے کے لیے آسان لیکن موثر ذخیرہ کرنے اور تھرمل موصلیت کی تکنیک کا استعمال کیا۔